Smarriga asiatiska hamburgare!

wpid13755-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Jag har gjort en variant på den här rätten tidigare, men gick kanske inte hela vägen med temat. Nu slog jag till med fläskfärs och körde på ordentligt med de asiatiska kryddorna. Låt gärna köttfärsblandningen stå någon timme innan du steker den så hinner den dra åt sig alla smakerna. Precis som sist serverade jag burgaren på en stekt portobellosvamp. Jag penslar svampen med lite olja först och saltade lite lätt, sedan stekte jag den i grilljärnet på hög värme. Svampen är klar den den har börjat kollapsa lite i sin form. Den gör sig väldigt väl till burgaren, både smakmässigt och med sin fina konsistens.

wpid13753-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Jag var lite lat och använde mig av en färdig asiatisk grönsaksmix, med kål, groddar, lök, lite paprika och morot. Sedan toppade jag burgaren med avocado, en chilimajonnäs och svarta sesamfrön. Man skulle också kunna använda lite kimchi. En riktig smaksensation i munnen!

 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 4
Ingredienser
  • 500 g fläskfärs
  • 2 tsk soja
  • riven ingefära ungefär en 2 x 2 cm bit
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • ¾ tsk salt
  • en nypa torkade chiliflakes
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 ägg
Instruktioner
  1. Riv vitlök och ingefära ned i en större skål. Slå i ett ägg och vispa ihop. Tillsätt övriga ingredienser och till sist fläskfärsen som knädas med kryddblandningen. Stek i stekpannan med neutral kokosolja. Servera med grillad eller stekt portobellosvamp, asiatisk grönsaksblandning i strimlor, avocado, chilimajonnäs och svarta sesamfrön.
 

2 comments

  1. Ser otroligt gott ut! Tog precis fram köttfärs till dagens middag och funderade på om det skulle bli biffar eller köttfärssås. Valet är enkelt -det blir ditt recept idag! Du har en suverän blogg och när matinspirationen tryter så finns det alltid bot att finna här! :-)

  2. Vart har du tagit vägen? Saknar din goda mat o vackra bilder..
    Irene

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Rate this recipe: