Odlingsframsteg och mer rabarber

wpid6373-DSC_4271.jpg

wpid6373-DSC_4271.jpgI källaren har vi ett litet plastväxthus med belysning. Där har jag en hel växtpark som väntar på ett mildare klimat. På bilden har vi märgärt i papperskrukor som barnen har gjort. Tomater, gurkor, squash och bönor konkurrerar också om ytan.

wpid6375-DSC_4277.jpgNaturligtvis blir det några Pimientos de padron i år. De är så goda och användbara som tillbehör på sommaren när man inte vill stå länge i köket.

wpid6385-DSC_4289.jpgNågra växter har fått komma ut och all löken står i jorden. Här har vi blandade kålsorter…

wpid6383-DSC_4288.jpg….och en broccolirybs. Jag ska så några på friland snart så att skörden förlängs.

wpid6365-DSC_4252.jpgMin rabarberfixeringen har fortsatt och häromdagen ägnade jag mig åt att lägga in den i ättika. Jag la några rosépepparkorn, svartpepparkorn och korianderfrön i burken. Sedan kokade jag upp 2,5 dl vatten med 1,5 tsk salt och 1 msk sukrin.

wpid6367-DSC_4258.jpgJag stoppade ned rabarber, varvade med lite steklök….

wpid6369-DSC_4263.jpg….och sedan hällde över vätskan. Jag har redan provat några små bitar till en grillad getost med valnötter, man ser fram emot att experimentera mer med den. Det borde vara gott till fisk?

Strikt vecka – den bästa lunchen!

wpid6025-DSC_3217.jpg

wpid6015-DSC_3200.jpgTrädgårdsarbetet fortskrider, här är vår nya bokhäck.

wpid6013-DSC_3194.jpgTulpanerna slår snart ut.

wpid6009-DSC_3188.jpgVackra backsippor…

wpid6007-DSC_3187.jpg…gullvivor och bollvivor.

wpid6017-DSC_3205.jpgKvällarna får ägnas åt att ta hand om torra och såriga händer. Just nu njuter jag mycket av äta lunchen utomhus. Ibland är det små förändringar på klassiska teman som blir extra lyckade. Häromdagen åt jag en fantastisk ägg- och avokadosallad.

wpid6019-DSC_3209.jpgJag började med att koka ägg. I mitt fall blev det 4 små hönsägg, vilket motsvarar 3 normalstora. Jag strimlade sedan isbergssallad och färsk vitkål.

wpid6021-DSC_3210.jpgSkivad tomat.

wpid6023-DSC_3215.jpgI en skål blandade jag 2 msk majonnäs med 2 msk crème fraiche, två nypor salt, peppar och rivet citronskal. Jag lade ned avokado i dressingen och mosade den lite med en gaffel innan jag blandade ned de kokta, svalnade, hackade äggen. Om man vill kan man man mosa ägget lite tills det blir en konsistens man är nöjd med.

wpid6025-DSC_3217.jpgLite hackad gräslök, persilja och rödlök gör verkligen sitt till!

Dags för en strikt vecka?

wpid5969-DSC_1212.jpgJag har bara tankar på trädgården just nu. Igår var jag ute och grävde, skyfflade kogödsel och planterade hela dagen tills jag gick som en gammal gubbe efteråt. Jag måste verkligen framhålla nyttan av kroppsarbete som träning. Man får inte bättre träning än så, att balansera och köra en tung skottkärra till exempel är otroligt bra träning för ”core”. Att resa sig från huksittande 300 gånger är såklart bra för ben och sätesmuskulaturen. Det bästa med det hela är att det inte kallas träning. Man utför ett arbete och får ett resultat som man kan glädjas över. Det handlar då inte om vad man kan se i spegeln, det kan visserligen blir ett bra resultat där också, men mest handlar det om vad man åstadkommer med sin trädgård. Samtidigt lär man sig grundläggande principer som har med biomekanik att göra, inte i teorin, men praktiskt att lyfta, dra och skjuta. Dessa förmågor är det många som saknar idag. Nåja, nog om detta. Jag skulle kunna sjunga kroppsarbetets lov hela veckan lång. Vi får se vad jag tycker när det är 27 grader varmt.

Jag har i alla fall haft väldigt ont om tid i köket den senaste tiden. Det är visserligen så det brukar bli för mig när säsongen kommer igång. Jag har därför bestämt mig för att göra en vecka med snabb och strikt mat i veckan. Vi får se hur det går med den kombinationen? Dessutom stramar jag åt fastan, mycket te brukar det bli då. Jag dricker nästan alltid örtte eller Roibos för att slippa koffeinet.

På gång i trädgården

wpid5935-DSC_3030.jpg

wpid5937-DSC_3088.jpgDet börjar hända lite i trädgården. Kryddträdgården är inte som vackrast precis nu när jag har stubbat lavendeln, men det växer grönt i form av piplök och gräslök.

wpid5941-DSC_3093.jpgJag köpte två kronärtskockor ”Herrgård” i helgen. Jag har en planta sedan tidigare och hoppas nu på en stor skörd.

wpid5943-DSC_3094.jpgLite orolig blev jag dock när Kjell Åberg på Åbergs trädgård informerade att om att flera av deras plantor hade dött av någon anledning. Jag hoppas på det bästa.

wpid5945-DSC_3095.jpgKrusbärsbusken har kommit riktigt långt.

wpid5947-DSC_3098.jpgJag slog till på två sorters buskar av Amerikanskt blåbär. Det ska tydligen bli bättre skörd när man har två olika sorter.

wpid5949-DSC_3099.jpgLöken är redo att planteras ut. Här ser man att det är rödlök eftersom skaftet är rött.

wpid5935-DSC_3030.jpgDet bästa med trädgården är ändå att kunna plocka in en stor bukett med blommor. Underbart vackert!

Vem bryr sig om middagen?

När man intresserar sig mycket för mat, skriver och läser om det som jag finns det kanske risk att man blir fixerad vid mat. Så är det faktiskt inte för mig. Det fina med den här maten är nämligen att man kan låta bli att tänka på den, för kroppen signalerar inte att den är så viktig. Med jämt blodsocker blir hungern aldrig akut. Speciellt bra upplever jag att det fungerar när man är igång och rör sig. Jag antar att det kan ha att göra med insulinkänsligheten som dokumenterat ökar vid fysisk aktivitet. Jag ”njuter” verkligen av att inte behöva äta. Det beror på att jag tidigare har mått väldigt dåligt mellan måltiderna och känt mig väldigt ofri.

wpid5833-DSC_2686.jpgIgår hade vi en fantastisk dag. Den började på Åbergs trädgård i Ystad som är en fantastisk plantskola. Där inhandlades lite växter som ska ge oss mat längre fram. Jag kommer berätta mer om det.

wpid5847-DSC_2739.jpgVi åkte sedan till havet….

wpid5838-DSC_2698.jpg…och blev sugna på att bada.

wpid5836-DSC_2702.jpg

wpid5841-DSC_2738.jpgwpid5848-DSC_2791.jpgVäl hemma igen så planterade jag alla mina nyinförskaffade växter, gödslade, vattnade och stubbade lavendeln. Helt slut blir man i kroppen. Världens bästa träning som inte bara ger resultat vad gäller styrka, utan också i form av en vacker trädgård. Vi avslutade kvällen med att sitta vid eldgropen och äta lite okryddat kött skuret, ost och korv skuret i tärningar. Inget av det var gott, men det gjorde ingenting. När man har fått så många positiva upplevelser blir middagen totalt oviktigt.

Trädgårdsinspiration!

potager 1

Lagom till att diskmaskinen var lagad upptäckte jag att det inte gick att överföra bilder från kameran till datorn. Man undrar ju vilka fler vitala delar av vår maskinuppsättning som ska krångla härnäst. Nomadlivet i husvagn lockar med sin enkelhet, men visst är det saker som kan gå sönder där också. Maten som jag har lagat den närmsta tiden får alltså vänta. Förutom att laga mat har jag bland annat förberett våra odlingslådor för sådder. Jag har hivat i massa kogödsel och en del vedaska, mest för att jag ville bli av med den. Så här ser det ut på våren i vår köksträdgård. Bilden är tagen förra året.

wpid5501-DSCN2579.jpg

I väntan på en fungerande kamera bjuder jag på totalt orealistisk potager-inspiration. Det kan ju vara vackert att odla grönsaker!

potager 1

Härligast är det att jobba tidigt i gryning och solnedgång bloglovin.

potager 2

Fruktspajlé med vackert staket på Gardening Home.

potager 3

Tomatstöd på Country living.

potager 4

Smart och ”lat” förberedelse av odlingsbäddar, Lasagna bed.

potager 5

Ordning och reda med formklippt buxbom på Countryside online.

Riktigt goda nyheter!

wpid5372-DSC_1807.jpg

wpid5370-DSC_1805.jpgVåra hönor är väldigt sällskapliga och tama. De brukar komma springande mot en när de vill ha mat. Vi uppmuntrar dem och lägger ibland lite mat på trappen. Det brukar gå bra att klappa och plocka upp dem en stund. Vi köpte dem i somras, men de har tyvärr inte lagt ägg. Vi uppskattar dem ändå otroligt mycket, att bara titta på dem eller försiktigt klappa på deras mjuka fjädrar. Det är något speciellt i kontakten med fåglar tycker jag.

wpid5372-DSC_1807.jpgwpid5374-DSC_1809.jpgJag hade sett hur de hoppade ned i en låda på trappen intill huset utan att reflektera så mycket över varför.

wpid5376-DSC_1816.jpgSå upptäckte min man att de hade lagt ägg i lådan. Så fantastiskt! Att få ägg levererade till trappen. Jag känner mig så tacksam!

wpid5378-DSC_1820.jpgSmå fina hönsägg är det. Jag ser verkligen fram emot att smaka på det första ägget.

Inspirationen

wpid5352-DSC_1723.jpgJag gjorde en fransk kycklinggryta häromdagen. Jag hade omsorgsfullt tillrett den, sett den puttra fint i sin gryta hela dagen och jag såg verkligen fram emot att äta den. Blotta åsynen fick mina barn att börja gråta. Det är inte ett tacksamt jobb att vara förälder alltid. Tillvägagångssättet hittar ni här på matkärlek. Det positiva är att min matkärlek börjar spira igen i takt med vårens framsteg. Inspiration kommer ju sällan ur ingenting. Jag hittar ofta idéer till mat i skogen eller trädgårdslandet och när det knappt finns något därute får jag ibland slut på förslag. Nu ser jag många livstecken i min trädgård och jag ägnade gårdagen till att sköta om det som finns där. Jag gödslade alla buskar på tillväxt och rensade ogräs. Jag har totalt orealistiska förväntningar på trädgården i år, men jag vill att det ska prunka som aldrig förr. Vi får se hur det går och om motivationen finns med hela säsongen.

Då var det dags för tomaterna!

wpid5313-DSC_1706.jpgNu när löken har tittat upp börjar det snart bli dags att ställa ned den i den kalla källaren med växtbelysning.

wpid5315-DSC_1707.jpgDå kan jag så tomater. I år blir det sorten ”Stupice” på från Runåbergs fröer. Jag går igång på beskrivningar som ”tålig” och ”tål  kyla”. Varje år försöker jag nämligen hitta en sort som är förlåtande och högproducerande trots min bristande omsorg från och med juli månad och framåt. Visst brukar det bli tomater, nedan är bilder från förra årets cocktailtomater, men kommer inte gratis. En massa jobb med att hålla liv i stackarna brukar det bli. Kanske jag egentligen borde vänta tills vi har ett eget växthus.

wpid5154-DSC_0212.jpgwpid5150-DSC_0217.jpg