Upptakt till julen!

wpid10892-DSC_4437.jpg

Jag vet inte hur det fungerar för er, men jag vill helst att hela december ska vara präglad av julen, där det sakta byggs upp mot höjdpunkten, julbordet. Det går med andra ord inte att äta skinka direkt i början av december utan då krävs nån lite mer neutral decembermat som ändå antyder en slags samhörighet med julen. Granatäpplet är fantastiskt vackert och visst passar den in i temat med sin klart röda färg. Tillsammans med ädelost i det här receptet skapas en fin smakkombination.

wpid10898-DSC_4423.jpg

Broccoli och ädelost är en annan klassisk smaksammansättning, eller varför inte lax och ädelost. Det därför inte alls dumt allt kombinera allt det fina i en paj utan skal. Väldigt enkel men god mat. Jag serverar pajen med lite rödbeta, spenat och det vackra granatäpplet. Mycket gott!

wpid10887-DSC_4448.jpg

 

Lax, broccoli och ädelostpaj
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 4
Ingredienser
  • 5 ägg
  • 1½ dl grädde
  • 200 gram varmrökt lax
  • 250 g broccoli
  • 100 g ädelost
  • ¼ tsk salt
  • peppar
Instruktioner
  1. Vispa ihop ägg, grädde och salt. Riv osten och blanda ned. Dela broccolin i mindre buketter och koka dem i fem minuter. Häll av vattnet och lägg broccolin längst ned i en smord ugnsform. Dela laxen i mindre bitar och lägg över. Häll på äggsmeten. Ställ in i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter tills den fått fin färg.
 

God jullunch med ädelost

wpid3213-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgIdag njöt jag av en god lunch med ”laxpaj”. Jag började med att vispa 6 ägg med 1 1/2 dl grädde och riva ned 140 g gräddädelost.

wpid3215-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgSedan stekte jag spenat och en halv lök….

wpid3217-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpg….och delade rökt lax i mindre bitar.

wpid3219-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgJag blandade allt och tillsatte svartpeppar. Salt ska man vara lite försiktigt med när man har salt fisk och ost. Pajen ställdes in i ugnen på 200 grader tills den fått fin färg.

wpid3220-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgTill detta ville jag ha något krispigt och fräscht. Jag hade hjärtsallad…

wpid3223-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpg….och blandade en lite dressing med valnötsolja, valnötter, citronsaft eller apelsinsaft, salt och peppar.

wpid3227-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgwpid3225-EnKlickSmor_2014-12-15_01.jpgEn julig rätt som med fördel kan lagas av rester från julbordet.