När man är riktigt trött och inte orkar laga mat – vad äter man då?

wpid10126-DSC_3417.jpg
Äggröra med bacon och blomkål
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 1
Ingredienser
  • ett halv paket bacon cirka
  • ¼ blomkålshuvud
  • 1 klyfta vitlök
  • 3 ägg
  • 1 klick smör
  • 2 msk grädde
  • salt peppar
  • chili, färska örter
Instruktioner
  1. Strimla bacon fint och stek tillsammans med blomkål som delats i små bitar. Tillsätt finhackad vitlök. Vispa ägg med grädde, salta och peppra. Lägg i en klick smör och häll på äggsmeten. Rör runt. Toppa med chili flakes eller färska örter.
Svaret är enkelt. Det är min mest snabblagade favoritmat, blomkålsscramble. Jag äter det ofta när jag är själv och jag tröttnar aldrig på det. Smakerna passar så fint ihop med varandra. Den här gången blev det extra gott för jag stekte bacon med blomkålen och toppade med chili flakes. Du måste prova det!

wpid10128-DSC_3413.jpg

Skogsutflykt och enkel kinamat!

wpid5868-DSC_2824.jpg

wpid5856-DSC_2802.jpgVi började dagen med något som skulle bli en liten cykeltur i skogen. Min man hade stekt pannkakor med recept från 56 kilos Åses hemsida och fyllt dessa med bär av olika slag.

4 portioner

4 ägg

3 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl mandelmjöl

4 tsk fiberhusk och lite salt

 

wpid5858-DSC_2803.jpgBlåsigt men soligt. Sen blev det ännu mer blåsigt och benen blev riktigt trötta efter den backiga terrängrundan som blev mycket längre än tänkt.

wpid5862-DSC_2813.jpgNär vi kom hem var det ingen som var så sugen på att stå länge i köket. Jag slängde därför ihop en enkel och god rätt med lite grönsaksrester. Savoykål som strimlades fint…..

wpid5864-DSC_2816.jpg….lite morötter, vitlök och färsk gul lök.

wpid5866-DSC_2818.jpgJag stekte grönsakerna på hög värme och lade till lite torkad chili. Så hällde jag på en dl vatten och lät det koka av. Jag tycker nämligen inte om när det är för mycket tuggmotstånd i kålen. Jag hällde sedan på cirka 2 msk soja. Sen kommer det roliga. Det som göra att rätten smakar som fried rice. Ägg. Man gör alltså en scramble av det hela och låter ägget få lite färg.

wpid5868-DSC_2824.jpgJag skivade lite nyplockad ramslök över anrättningen och sesamfrön. Det är riktigt gott! Senare på kvällen gjorde jag lite glass. Gå gärna in på Matkärlek och läs.

Gott och snabblagat – dagens lunch!

wpid5669-DSC_2221.jpg

wpid5678-DSC_2212.jpg

Jag fortsätter med den snabblagade maten med hjälp av dagens bidrag från våra fina hönor….

wpid5663-DSC_2216.jpg

….och hagelpiskad piplök.

wpid5665-DSC_2219.jpg

Jag vispade ihop en omelettsmet med en skvätt grädde, piplöksringar, salt och peppar.

wpid5667-DSC_2220.jpg

Sedan stekte jag svamp och salamistrimlor, hällde på smeten och gjorde en scramble/omelett.

wpid5669-DSC_2221.jpg

Jag toppade maten med hårdost av get. Det bästa med den här maten är att det går att använda vad man har i kylen. Jag tröttnar aldrig på äggröra! Maten lagades på under 10 minuter.

Strikt lchf – dag 5 – helgfrukost

wpid4593-EnKlickSmor_2015-02-07_01.jpg

Min favoritfrukost blev det idag. Blomkålsscramble! Det är en rätt som kan ätas till frukost, brunch lunch och middag enligt mig. Jag är själv väldigt förtjust i smaken som kommer av maillardreaktionen, alltså när blomkålen och löken blir vackert brun i färgen.

wpid4595-EnKlickSmor_2015-02-07_01.jpg

Jag stekte en halv gul lök och små bitar blomkål, först på lite lägre värme och sedan på högre för att ge blomkålen färg. Den har lite tuggmotstånd när den är färdig, men smaka gärna på den innan du häller på äggröresmeten så att du är nöjd med konsistensen. Se till att mata på med ordentligt med smör i pannan under tiden du steker blomkålen. Det förhöjer smaken och ger bra mättnad.

wpid4597-EnKlickSmor_2015-02-07_01.jpg

Naturligtvis blev det lite bacon.

wpid4599-EnKlickSmor_2015-02-07_01.jpg

När blomkålen är klar häller man över sina vispade ägg, i detta fallet 7 st. Jag brukar vanligtvis blanda i en skvätt grädde i äggsmeten, men om man vill vara strikt kan det bli vatten istället. Så rör man runt blandningen tills äggen är lagade på ett sätt som faller en i smaken. För mig är det lätt och ljust ägg som gäller. Voliá!

Budgetvecka dag 1 – snabblunch med svamp

wpid1989-EnKlickSmor_2014-11-03_01.jpg

wpid1986-EnKlickSmor_2014-11-03_01.jpgwpid1988-EnKlickSmor_2014-11-03_01.jpgwpid1989-EnKlickSmor_2014-11-03_01.jpg

Det här är den bästa snabblunchen tycker jag! Jag kan verkligen gå och längta efter det när jag är riktigt hungrig. Ingredienserna är champinjon, purjolök, 2 ägg och en msk grädde. Jag stekte champinjonen först och tog sedan smör och purjolök i pannan. Sist rörde jag i omelettsmeten så att det blev en scramble. Jag använde den citronmarinerade rödlöken och kruspersilja från trädgården för att ge syra och smak. Billigt och gott! Första rätten i min budgetvecka.

Snabbmat med blomkål!

wpid1006-EnKlickSmor_2014-09-26_01.jpg

Blomkål är såklart en riktig favorit bland grönsakerna. Den kan smaka på så många olika vis. Bäst är den rostad tycker jag.

wpid1002-EnKlickSmor_2014-09-26_01.jpg

Häromdagen tillagade jag ett helt blomkålshuvud i ugn tillsammans med örtolja.

wpid994-EnKlickSmor_2014-09-26_01.jpgwpid1012-EnKlickSmor_2014-09-29_01.jpg

Jag plockade fram den idag och stekte tillsammans med gul lök. Jag hällde på äggsmet och gjorde en scramble. Inte så vackert, men ack så gott! Detta är en riktig lunch- och frukostfavorit.

wpid1008-EnKlickSmor_2014-09-29_01.jpg