Fredagspizza!

wpid5523-DSC_1921.jpg

wpid5517-DSC_1917.jpg

I fredags gjorde jag den klassiska blomkålspizzan. Receptet finns i olika varianter. Jag valde att mixa ett blomkålshuvud…

wpid5515-DSC_1914.jpg

…..och två förpackningar med mozzarella.

wpid5519-DSC_1919.jpg

Jag blandade det med en nypa salt, oregano, peppar och ett ägg.

wpid5523-DSC_1921.jpg

Någon matsked olivolja blandade jag i också….

wpid5527-DSC_1923.jpg

…innan jag plattade ut ”degen” på plåten.

wpid5529-DSC_1925.jpg

Jag valde att tillaga blomkålen på 150 grader, länge. Här skiljer sig mitt förslag. Jag tillagade pizzabottnen längre än vanligt, kanske 40-50 minuter. Blomkål brukar ju svara bra på att bli långlagad.

wpid5531-DSC_1938.jpgwpid5533-DSC_1936.jpg

Så gjorde jag en tomatsås, garnerade med salami, svamp, oliver och ost. Inte så vackert men gott. Kanterna var lite krispiga!

Pizza och Ivanhoe?

Ingen Ivanhoe blev det, men pizza!  Jag hade förberett så att vi hade pizza-ingredienser hemma. Till smeten använde vi ett rivet blomkålshuvud, två ägg, salt och peppar.

wpid3661-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgwpid3667-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgVi gjorde tomatsås med en riven gul lök, fyra vitlöksklyftor, 1 dl rött vin, tre hackade tomater och tomatpuré till tomatsåsen. Koka den på hög värme så att den reduceras.

wpid3665-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgBlomkålsmeten plattades ut på plåt med smörpapper och tillagades i ugnen på 225 grader i cirka 10 min tills den fått lite färg.

wpid3669-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgwpid3671-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgVi ville ha champinjon, kronärtskocka, parmesan, mozarella och skinka på vår pizza….

wpid3675-EnKlickSmor_2015-01-01_01.jpgoch åt den med färsk oregano och rucola. Perfekt!