Snabbt och enkelt med lax!

wpid8937-DSC_2003.jpg

Ett nytt recept med lax är ju alltid trevligt. Det här är dessutom väldigt snabbt och lättlagat. Jag gör bara en enkel variant av caesardressing. Det behövs ingen mixer, bara skål och sked. Helst ska man göra den lite i förväg, ställa in den i kylen och låta smakerna sprida sig. Jag bara steker laxen i stekpannan med salt och peppar. Den ska inte steka för länge, cirka 2 minuter per sida. En enkel sallad med mangold och skivad gul lök från trädgården plus en saftig tomat smakar gott till. Så toppar jag med kaprisfrukt. Det går ju alltid hem.

wpid8935-DSC_2001.jpg

 

Caesarsallad med lax
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 4
Ingredienser
  • 500 g lax i 4 portionsbitar
  • 2 stora tomater
  • cirka 3 dl spenat, sallad eller mangold
  • 1 färsk gul lök
  • kapris
  • 1 dl crème fraiche
  • ¾ dl majonnäs
  • 1 msk sardellkräm
  • ½ vitlöksklyft
  • 1 msk citronsaft
  • salt, peppar
Instruktioner
  1. Blanda crème fraiche, majonnäs, sardellkräm, citronsaft, finhackad vitlök, salt och peppar. Ställ in i kylen en stund innan servering.
  2. Stek laxen på hög värme i smör. Placera den på salladen som består av spenat, skivad tomat och skivad färsk gul lök. Toppa med kapris
 

wpid8933-DSC_2000.jpg

Grillad sallad – förvånande gott!

wpid8103-DSC_8568.jpg

Häromdagen gjorde jag en enkel Ceasarsallad med det jag hade hemma. Det blev mycket godare än vad jag hade tänkt mig och jag delar därför med mig av receptet. Jag började med att göra en enkel dressing. Inte enligt konstens alla regler, men det gav verkligen den rätta smaken. Jag använde sedan hjärtsallad och delade den i klyftor. Jag penslade lätt på ytorna som skulle grillas och saltade. Så lät jag salladen få lite färg och grillränder. Det är otroligt vad lite grillsmak kan göra för en rätt. Jag lade upp salladen, hällde dressingen över och hyvlade parmesan. Otroligt gott till lite överbliven kyckling eller grillat. Snabbt och lätt dessutom!

wpid8097-DSC_8563.jpg

Ceasarsallad
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 2
Ingredienser
  • 2 salladshuvud av hjärtsallad
  • 1 dl crème fraiche
  • ¾ dl majonnäs
  • 1 msk sardellkräm på tub
  • 1 msk citronsaft
  • ¼ finhackad vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • parmesan
Instruktioner
  1. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund innan servering. Dela salladen i klyftor, pensla med olja och salta lätt. Grilla tills salladen fått grillränder. Lägg upp på ett fat och häll dressingen över: Toppa med parmesan.
 

wpid8101-DSC_8570.jpg