Fasta kring jul?

wpid9801-DSC_3008.jpg

Så här kring jul och nyår när tillgången på mat är extra stor trivs jag bra med att fasta lite mer. Det kan handla om någon extra timme varje dag, dvs. att jag förlänger min 16:8 till 18 timmar. Jag har också planerat in en 24-timmarsfasta innan julafton och minst en till innan nyår. Åtminstone jag är mindre aktiv på vintern. Jag ser på katterna, hur de mest vill ligga i soffan och gärna äter mer mat än under sommaren. Så är det kanske med oss människor också. Visserligen börjar jag ofta springa lite i skogen på vintern, jag brukar få riktig lust att röra mig under vinterhalvåret, men jag kan tänka mig att den sammanlagda aktiviteten är mycket mindre under den här perioden. Det går ju knappt att vara ute efter det blir mörkt. Jag kommer njuta av min fasta. Julbordet smakar extra gott när man är riktigt hungrig och själva fastan är mindre ansträngande när man vet vad man har att vänta sig.

Hur går det med den strikta veckan egentligen?

wpid10680-DSC_4109.jpg

Det har varit några väldigt händelserika dagar och jag har inte hunnit lägga tid på mina måltider. Det har blivit sallad från affären, revbensspjäll, bearnaise och vitkålssallad bland annat. Inte så himla tjusigt eller vällagat, men det kan vara bra ändå. Jag tycker verkligen att fastan är väldigt användbar när jag har sådana här perioder. Jag har ju tidigare talat om ”mindful eating”. Att fasta är verkligen ett bra sätt att träna sig på att känna efter vad som är riktig hunger och vad som är sug. Det allra mesta utav suget försvinner med mindre kolhydrater, men visst kan man fortfarande triggas igång av rastlöshet, frustration eller trötthet. Det är väldigt intressant att stanna upp och observera detta hos sig själv. Vad man har för vanebeteende och om man kan se klart på det utan att automatisk reagera.

Det här åt jag häromdagen, väldigt enkelt, men gott. Varmrökt lax med avocado och ägg, citronsaft och sesamfrön. Det är nästan så man känner hur nöjd kroppen blir när den ges det den behöver. Jag märker också att det är hög tid att börja med D-vitaminet.

Jag kommer fortsätta med strikt vecka i tanken i alla fall. Det betyder inte att all mat jag kommer äta är helt enligt min strikta kostidé, men jag behöver fortsätta med vissa restriktioner märker jag för att helt komma på banan.

wpid10692-DSC_4103.jpg

Utmaning att behålla hälsan på semester och resa!

wpid8052-DSC_9564.jpg

Det är lätt att låta semestern och framför allt utlandsresorna blir en undantagsvärld. Man lämnar alla sina vanor och principer hemma. Jag tycker det är svårt ibland. Jag är nyfiken på maten, vill prova något inhemskt som jag inte har möjlighet att äta annars. Ibland handlar det om det praktiska. Hela familjen ska bli nöjd, man ska hitta en bra restaurang när alla är hungriga. Visst går det ofta att göra en specialbeställning om man talar med personalen, men man kanske inte vill. Det går ju bra att ha det så, några av veckor av undantag om man snabbt hittar tillbaka till sitt hälsosamma jag när semestern är slut. Jag föredrar att inte ha det så och när jag snart åker på minisemester kommer jag försöka hålla mig till vissa regler.

  1. Fasta. När jag börjar tulla på mina fastetimmar känner jag mig trött och börjar fundera för mycket på mat. Egentligen är det ju mer naturligt att fasta på semester. Man är distraherad för det finns  mycket intressant att titta på och sysselsätta sig med. Kropp och hjärna blir ofta pigg av alla nya miljöer. Då ska inte maten behöva vara lika viktig. Det kan också vara praktiskt. Problemet är att inte resten av familjen fungerar så. Det kan vara svårt att följa sina behov när man umgås i grupp.
  2. Motion. Jag gillar inte promenader. Däremot älskar jag att strosa runt i städer och titta på vackra byggnader. Då kan jag gå en hel dag utan att reflektera över det. Förhoppningsvis kommer jag kunna gå mycket på mitt resmål trots värmen. Jag kommer antagligen inte springa eller träna, däremot ska jag åta vattenrutschkana 200 gånger vilket faktiskt är väldigt bra träning för lår, rumpa, rygg och mage. Det gäller då naturligtvis att göra allt för att få en bra tid, jag kör med axlar och en häl. Jag gjorde ett aktivt val för några år sedan att inte bli en badkruka och badlek är en viktig motionsform för mig på sommaren.
  3. Mat. Här är det svårt. Vad vill jag egentligen? Jag vet vad jag inte vill. Jag vill inte äta för många mål mat om dagen. Jag vill inte äta något onödigt bakverk och helst inget bröd eller potatis.

Jag vill med andra ord komma tillbaka och känna mig pigg, frisk och hälsosam. Jag hoppas att jag lyckas med mina mål. Jag rapporterar hur det har gått.

Gått ned i vikt och sen då?

Antagligen finns det många som hittar lchf lagom till sol och badsäsongen kommer igång. Det verkar var ganska känt vid det här laget att lågkolhydratskost kan vara effektivt vid viktnedgång, men sen då? Ja, vad händer sen, när man har nått en vikt som kroppen verkar nöjd med. Går man tillbaka till det ”normala” då och äter som alla andra, tårta på kalas, godis på lördagen och pasta på lunchen? Sommaren är en sådan tid när många unnar sig.

wpid7221-B67256_24.jpg

Jag tyckte det var uppmuntrande när jag hörde intervjun med Jason Fung som jag har skrivit om tidigare. Han talade om fasta och hur praktiskt användbart det kan vara i våra moderna liv. Han talade om ätbeteende och förklarade hur han själv tyckte om att fasta på dagen och sedan äta tillsammans med familjen på kvällen. På detta vis anpassade han sitt liv och till och med underlättade det eftersom det frigjorde tid för honom när han arbetade. Han såg det också ur ett evolutionärt perspektiv. Som det har poängterats många gånger förr så har vi historiskt knappast haft en jämn tillgång till mat. Under vissa tider på året har det varit väldigt knapert och vi har levt på sparade förråd. Under andra tider har vi haft ett överflöd. Den stora skillnaden är att vi i ett modernt samhälle knappast behöver svälta, eller ens ha perioder med begränsad tillgång till mat. Om vi vill ha en miljö med varierad mattillgång behöver vi alltså skapa den själva på ett medvetet vis. Det kräver viss disciplin att avsiktligt strama åt kosten som ett resultat av en period med ett alltför generöst intag efter sommarens fester till exempel. För mig är detta dock nyckeln till att hålla vikten. Det handlar alltså inte om att hålla sig strikt till en diet och direkt när man gör ett litet avsteg förkasta allt och äta som man gjort tidigare. Det handlar om att se det för vad det är. Ett litet avsteg som i det stora hela är mindre viktigt. Man kan direkt kompensera genom att leva lite mer strikt ett tag. På så vis håller man vikten. Visst är det ett lite tekniskt och instrumentellt sett att se på kost och hälsa. Ska det verkligen behövas kan man tycka? Jag tror det är nödvändigt för det stora flertalet just eftersom naturen inte sköter detta åt oss och för att vi trots bra kost utan socker och mjöl får så stora belöningar av mat att vi gärna vill äta för mycket. Det kan tilläggas att om man har tendens till att utöva för stor kontroll över sin kropp och sitt ätande har man ett helt annat problem. Det är här vi faller in i diskussionen om ätstörning. Då kan man behöva ett annat tillvägagångssätt för att hålla sig hälsosam som inte handlar om att stå ut med att vara hungrig eller äta strikt. Jag tror dock att det stora flertalet skulle må bättre av att ha förmåga att trampa ned bromsen ibland, stanna upp och reflektera och inte bara låta det rulla på.

Andra och sista dagen med fasta!

Då var det slutfastat. 44 timmar blev det sammanlagt vilket väl får anses som ok även om jag hade förväntat mig segla genom hela experimentet. Jag vet inte om långtidsfasta passar mig. Jag måste nog verkligen övertygas om fördelarna för att jag ska ge det mer tid. Jag tror att periodisk fasta av något slag passar mig bäst. Kanske något 24-timmarspass då och då. Hungern försvann något under den andra dagen och jag kunde lättare koncentrera mig på mitt arbete men jag upplevde inte någon positiv effekt på mina energinivåer.

wpid6323-DSC_4131.jpg

Jag hade en enorm aptit när jag var färdig och slukade hela två middagar. Jag lagade omelett med blåmögelost, rökt lax och stekt purjolök. Jag åt polkabeta och avocado till, men klarade inte av att ta några snygga bilder av något och köket ser ut som kriget, men det var jättegott! Min andra middag finns på Matkärlek.

Hur ska man då summera experimentet? Jag tror att jag hade tjänat på att ladda med lite mer fett innan jag satte igång, lite kokosfett i teet kvällen innan hade nog gett mig bättre förutsättningar att hantera den första dagen. Jag tror inte jag förstod hur utmanande det skulle vara och skulle kanske förberett mig bättre, sett till att vara distraherad med någonting eller tvingat mig vara fysiskt aktiv under hela dagen. Jag kan visst tänka mig att göra det igen, dock. Jag har suttit och läst på om fastans fördelar för att peppa mig själv, tänkt på hur jag undviker cancer och håller mig evigt ung. Kanske min fettdrift inte fungerar så bra som jag skulle vilja .

Första dagen med fasta!

wpid6306-DSC_4114.jpg

Morgonen idag känns precis som vanligt. Ingen hunger, ett lugn och jämn energinivå. Annat var det igår! Jag blev väldigt förvånad då jag upplevde första dagens fasta riktigt besvärlig. Jag trodde det skulle kännas som det brukar. Jag kör ju ibland en 24-timmarsfasta. Nu var det visserligen ett tag och det är väl det som påverkade mig. Redan vid frukosttid började de kurra i magen och tankarna på mat ville inte släppa. Jag kände mig hungrig precis hela dagen. Dagen var verkligen en enda lång plåga. Jag försökte sysselsätta mig utomhus med sådder, men kände mig yr och svag. Jag kände mig samtidigt lite nedstämd och väldigt frusen.  Jag började och slutade dagen med Rooibos och drack många glas kolsyrat mineralvatten. Till ”lunch” drack jag ett litet avkok på örter och vitplister.

wpid6304-DSC_4111.jpgwpid6306-DSC_4114.jpgJag bara lade örterna i en kopp och hällde kokat, saltat vatten över. Lite som en buljong blev det. Jag kände mig kanske lite piggare av det saltade vattnet, men det var inte direkt någon större skillnad. Jag tolkar mina besvär som att jag var i behov av en längre fasta.  Jag minns att jag tyckte det var väldigt besvärligt när jag började med 16:8, men så småningom blir det bara en del av ens liv. Man reflekterar inte längre över det. Nu hoppas jag verkligen att dag nummer två känns lättare. Jag var ju faktiskt intresserad av att göra en längre fasta, men efter dag ett känner jag min inte särskilt motiverad. Det som är positiv är i alla fall att jag inte går och längtar efter godis och munkar, utan tankarna går till pesto, blomkål, tomat, ost och till hönornas nylagda ägg.

Sista måltiden!

wpid6288-DSC_4095.jpg

Måndag morgon och jag fastar som vanligt. Det är absolut inga problem att inte äta frukost. Det känns tvärtom besvärligt om man tvingas av sociala skäl. Den här gången ska jag dock ha ett lite längre uppehåll än vanligt. Det sista jag åt var vid cirka 21.30 igår, en handfull nötter och en ruta mörk choklad. Då ska jag alltså tidigast äta middag på tisdag. Vi får se hur jag känner mig och om jag väljer att stanna där eller fortsätta. Jag ser verkligen fram emot den här fastan. Det är tillfredställande att se till att man upprätthåller sina vanor och att man inte sakta glider iväg från dem.

wpid6290-DSC_4099.jpg

Till middag igår åt jag en härlig middag, som en Salade niçoise med räkor. Jag älskar den här typen av hopplockade måltider.

wpid6288-DSC_4095.jpg

Jag gjorde en enkel tonfiskröra ungefär som den här med majonnäs, crème fraiche och pressad citron.

wpid6292-DSC_4106.jpg

Jag har ganska mycket att göra idag, vi får se hur det blir med krafterna. Strategin är att försöka göra allt i lugn och ro, men jag tänkte rapportera om hur jag mår under fastan och vad jag faktiskt förtär.

Inspirerad av Jason Fung

Jag blev väldigt inspirerad när jag såg en intervju med nefrologen Jason Fung på kostdoktorns medlemssidor. Han behandlar sina diabetespatienter initialt med en 1-2 veckors fasta och sedan intermittent. De monitorerar naturligtvis patienterna noggrannt under processen. Jag tyckte det var så befriande med någon som föreslår en sådan radikal behandling. Samtidigt var han väldigt bra på att förklara varför fasta inte behöver ses som något extremt. För miljoner av människor ingår nämligen fastan som ett naturligt inslag i deras liv, ofta av religiösa skäl. Han behandlade också sina patienter med lågkolhydratskost som sänker blodsockret, men enligt honom får man inte alltid ned insulinnivåerna med kosten och det är där fastan kommer in i bilden. Han talade också  om fastan som en av de hormetiska faktorer som aktiverar kroppens uppbyggande mekanismer. Något som även berör friska människor.

wpid6247-DSC_1998.jpgDen senaste tiden har jag börjat nagga lite på mina 16 timmar i 16:8. Jag blev därför inspirerad att göra en längre period av fasta, framför allt för att undersöka hur min kropp reagerar på det, men också för att komma  in i min vanliga rutin igen. Jag tänkte börja med 35 timmar och gå vidare om jag känner för det. Det är ju inte självklart att en längre fasta fungerar bra för alla. Det bygger på att stressa kroppen lite för att trigga igång uppbyggande processer. Jag vet att frågan om fasta för kvinnor har debatterats en hel del på Marks Daily apple, men känner att jag fysiskt stark och frisk just nu. Jag känner mig inte stressad eller trött och det är därför ett bra tillfälle att prova. På måndag sätter jag igång!

Första morgontimmen

wpid4485-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgFörsta timmen på det vakna dygnet är skört. Egentligen borde man vakna på ett kloster varje morgon, en mjukstart med andra ord, tystnad och stillhet. Helst skulle jag inte vilja säga ett ord på minst en timma.

wpid4489-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgRo i kroppen får man av att observera katten som fönstertittar, på småfåglar och snöflingor.

wpid4491-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgSå fort man kommer ut har man de här tre som följer efter en varje steg man tar.

wpid4494-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgVårt imponerande vedförråd. Direkt på morgonen måste vi gå ut för att hämta ved.

wpid4497-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgMan får inte glömma bort att njuta av utomhus såhär års.

wpid4501-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgLivet känns genast lite lättare när brasan är igång.

wpid4499-EnKlickSmor_2015-02-03_01.jpgDå fattas bara lite svagt te med uppfriskande ingefära. Redo att möta även denna dag.