Macksugen!

wpid12769-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Ibland blir jag bara så sugen på att ta en macka. Jag äter vanligtvis ägg i olika former till ”frukost” och är nöjd med det 95% av tiden. Resten av tiden vill jag ha en liten skål rysk yoghurt med nötter och bär eller macka. Bröd är ju som bekant inte ett livsmedel som ingår i min kost och lchf-bröd är ett klent substitut till riktigt bröd tycker jag. Det är inget jag äter regelbundet. Istället för att kämpa emot ett sådant sug kan man välja att följa med, ”go with the flow”. Att acceptera att det är som det är helt enkelt och inte ge motstånd.

wpid12766-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Då plockar jag fram ett riktigt påläggsbord med alla tänkbara grönsaker, lite ost, skinka och salami, gräslöksfärskost och löksalt. Då kommer mackan kännas väldigt lyxig trots att det är ett fröknäcke eller något annat lchf-bröd. Det gäller att lägga på så mycket som möjligt, skapa höjd helt enkelt, så att alla goda smaker och konsistenser kombineras. Det är trevligt att äta en fredagskväll, istället för att ägna massa tid i köket eller vid grillen.

Nystart!

wpid11316-DSC_5206.jpg

Lite ovanligt för mig är att äta fröbröd. Jag tror egentligen att det är särskilt nyttigt att äta några större mängder, men någon gång ibland kan det vara gott. Framför allt underlättar det om man vill ha en klassisk frukost vilket jag var sugen på idag. Visserligen åt jag den klockan tre, men det var ändå min frukost. Jag ser fram emot att ha lite ”bröd” under den närmsta tiden, barnen tycker om det dessutom. Jag gjorde inte eget utan köpte en ”raw”mix från gogreen vilket smakade väldigt bra. Den innehåller chiafrön och kokos vilket kanske skiljer den lite från andra varianter. Det här blir en mjukstart för mig som ger lite struktur på måltiderna. Jag mosade en avokado med en skvätt citronsaft, en tsk crème fraiche och salt som pålägg. Med lite hårdkokt ägg, krasse och tomat är det väldigt tillfredställande. Dagens frukosttips!