Liten macka på kvällskvisten

wpid3909-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Med stormen som löper amok utanför huset råder det total stiltje inne hos oss. Det var länge sedan jag gjorde fröknäcke. Det brukar inte ingå i min repertoar, men jag blev sugen på att experimentera vidare med mitt nässelpulver. Jag följde ett recept som jag fann på Cecilia Folkessons blogg. Jag använde rapsolja istället för kokosolja och adderade 4 tsk nässelpulver.

wpid3894-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpgwpid3895-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpgwpid3898-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Jag klappade ut det på bakplåtspapper, strödde pumpafrön över, men inget salt.

wpid3911-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Det fick stå inne i ugnen länge på 150 grader. Till slut tappade jag tålamodet och höjde till 175 grader. Det gäller att noga passa knäcket då, för det smakar inte gott med halvbrända frön. De ska få lätt ljust brun färg.

wpid3913-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Sedan kokade jag några utav våra vaktelägg.

wpid3916-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Jag sänkte ned dem i kokande vatten, lät dem vara där i 2 min och 30 sekunder. Sedan tog jag dem av plattan och lät dem stå kvar i vattnet ytterligare 30 sekunder. Efter det kylde jag dem i kallt vatten.

wpid3919-EnKlickSmor_2015-01-10_01.jpg

Det blev en liten macka med gravad lax och vaktelägg till slut.