Grekiskt till grillat!

wpid7897-DSC_8141.jpg

Grekiska influenser är ju aldrig fel till sommarmaten. Alla grillade köttbitar ska ju såklart ha passande tillbehör. Även om inte jag har tillbringat så många sommarkvällar vid grillen ännu, så vet vi ju att de där kvällarna kommer. Ganska snart verkar det som. I brist på varma kvällar stekte jag zucchini i grillpannan. Jag gjorde en enkel sallad med tomat fetaost och zucchinin som penslats med olja och salt innan tillagning.

wpid7895-DSC_8129.jpg

Jag kunde inte låta bli att plocka upp en färsk vitlök trots att den inte var helt färdig. Jag ville såklart ha en tzatziki på temat. Vanligtvis brukar jag riva gurka med skal och allt, låta den rinna av och blanda med övriga ingredienser. Denna gång gjorde jag det enligt konstens alla regler, skalade en halv gurka, hackade fint i små kuber, lät de rinna av i ett durkslag med lite salt i cirka 20 minuter. Sedan hackade jag min vitlök och några myntablad fint. Jag blandade med Crème fraiche för det tycker jag är godast.

wpid7900-DSC_8140.jpg

Jag droppade lite olivolja över såsen, pepprade och lade en liten dillkvist på toppen. Man kan också blanda dill i själva såsen. Vi åt det med chorizo vilket var på en helt lagom ambitionsnivå efter tävling i vattenrutschbana och ett monsterpass i trädgården.

wpid7897-DSC_8141.jpg

wpid7911-DSC_7001.jpgwpid7914-DSC_6984.jpgwpid7910-DSC_7004.jpg