Fylld hamburgare till lunch

wpid3992-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgJag gjorde hamburgare till lunch med Jalapeño och cheddar som fyllning.

wpid3988-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgDet började med köttfärssmeten. Jag gjorde en neutral variant med ägg, grädde, salt och peppar, men kan tänka mig många smaksättningar som alternativ.

wpid3994-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgJag formade nederdelen av burgaren som en skål och stoppade riven ost och Jalapeño.

wpid3996-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgJag formade sedan ett ”lock” som jag lade på, tryckte till det över kanterna så att det inte skulle bli en tydlig övergång mellan över- och undersida.

wpid3998-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgJag stekte burgaren i pannan först för att den skulle få lite färg och ställde sedan in den i ugnen på 200 g.

wpid4000-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgUnder tiden den stod i ugnen gjorde jag en slaw med vitkål, rödkål och en symbolisk mängd morot.

wpid4002-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgwpid4004-EnKlickSmor_2015-01-13_01.jpgDet var riktigt smarrigt! Nästa gång ska jag försöka göra själva burgaren tunnare och ge den mer fyllning.

Jalapeno poppers!

wpid721-EnKlickSmor_2014-09-19.jpgwpid723-EnKlickSmor_2014-09-19.jpgwpid725-EnKlickSmor_2014-09-19.jpg

Ett trevligt tilltugg är jalapeno poppers. Man fyller jalapeno med en ostblandning, och virar bacon om. Det är viktigt att de inte är för starka, högst 5 av 10 i styrka.

wpid727-EnKlickSmor_2014-09-19.jpg

Jag gjorde också en avocado-och tomatsalsa med citronmarinerad rödlök och färsk koriander.

wpid740-EnKlickSmor_2014-09-19.jpgwpid733-EnKlickSmor_2014-09-19.jpgwpid735-EnKlickSmor_2014-09-19.jpg

Hett! Ingen risk för överätning i alla fall.