Känner mig rik!

wpid12894-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Det finns inget som gör att jag känner mig så rik som när jag får plocka in de första grönsakerna från trädgårdslandet. Ingen form av konsumtion kan kännas så bra. Jag drog upp några rädisor av sorten ”easter egg” för att se om de var klara vilket de mycket riktigt var. I dag har jag en del trädgårdsarbete att göra, utplantering av blomkål, omplantering av physalis och flera sådder.

wpid12890-2016-EnKlickSmor-001.jpgwpid12892-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Jag använder blasten som spenat och steker den tillsammans med egen sparris och lite lök innan jag häller på omelettsmet gjord på våra egna ägg. Fullt av persilja har vi nu och vackra gräslöksblommor äter jag till allting. Till slut blir det en måltid som nästan uteslutande kommer från vår trädgård!

wpid12891-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Inspirerad av Linné

wpid9044-DSC_2145.jpg

I helgen besökte jag Carl von Linnés hemtrakter, Linnés Råshult. Jag älskade miljöerna. Helst vill man ju flytta in på direkten.

wpid9026-DSC_2122.jpgwpid9028-DSC_2127.jpg

Vilket fantastiskt skåp! Så vill jag också ha det, hyllbård och fina kakformar. Var sak har sin plats och inte hade man så många grejer som vi har idag.

wpid9030-DSC_2128.jpgwpid9032-DSC_2129.jpgwpid9038-DSC_2140.jpg

I cafét bjöds det på riktigt vällagad vegetarisk buffé med en hel del ingredienser från den vackra köksträdgården skulle jag tro. Det märks att man kan hantera grönsakerna väl. Den vegetariska curryn var jättegod. Det serverades olika röror, kålsallad, rödbetssallad med fetaost och mycket annat gott och nyttigt.

wpid9040-DSC_2143.jpgwpid9056-DSC_2146.jpgTrädgården var såklart också fantastisk. Det finns inget finare än en välskött köksträdgård! Jag rekommenderar verkligen ett besök. Jag kan tänka mig att det kan vara ett trevligt resmål under hela hösten med tanke på att det är skördetider.

När naturen tar över

wpid8910-DSC_1969.jpg

Under sensommaren och hösten blir trädgården lite vild. Den vill liksom inte tuktas längre och växtkraften är enorm. Det är dags att så nytt och plantera småplantor, men jag hittar varken lust eller inspiration just nu. Jag väntar en stund för att se om den dyker upp, annars måste det göras i alla fall.

wpid8922-DSC_1942.jpg

Min pimientos de padron har äntligen börjat ge mycket frukt. Lite förödmjukande är det dock att se att självsådda tomater har kommit nästan lika långt som de plantor som jag sådde i mars-april.

wpid8902-DSC_1951.jpg

wpid8904-DSC_1955.jpg

Löken kan man alltid lita på i alla fall. Här är den vackra purjolöksblomman som kommer från en planta som jag sparade förra året. Det är ju tvåårig och blommar andra året.

wpid8912-DSC_1971.jpg

Kryddträdgården blir jag heller aldrig besviken på. I förgrunden är vårt persikomandelträd som ger bittermandel.

wpid8914-DSC_1972.jpg

Vackrast i kryddträdgården just nu är den rosa isopen tycker jag.

wpid8908-DSC_1957.jpg

Hönorna sitter och plockar sina fjädrar. Det är dags att byta fjäderskrud.

Trädgårdslandet – före och efter

wpid4738-EnKlickSmor_2015-02-09_01.jpg

Så här såg det ut kring vår vaktelbur i vintras innan vi hade börjat jobba. Gräsplätten var ful och helt onödig. Ingen är sugen på att klippa gräset där och det var väldigt dålig kvalitet på själva gräsmattan eftersom vi ofta lät saker ligga där, ved, hönsgödsel, arbetsmaterial om vi snickrade och målade till exempel. Eftersom jag gärna ville odla lite mer grönsaker i år bestämde vi oss för att göra det till ett klassiskt trädgårdsland. Mitt på dagen observerade jag var det var mest sol och markerade var odlingsbädden skulle vara. Det gamla äppelträdet fick inte skugga platsen. Eftersom vi är lite lata bestämde vi oss för att täcka ytan för att döda gräsmattan.

wpid6098-DSC_3655.jpg

Vi la markduk där vi skulle lägga träflis och wellpapp där vi skulle odla. På så vis kan wellpappen förmultna medan gräset dör. Nästa säsong kan vi därför djupgräva odlingsområdet. Vi planterade också en rad bokplantor för vindskydd, stöd och avgränsning. Jag tycker egentligen det är vackert komposthögar och trädgårdsland. Man ser helt enkelt att trädgården används, men helst vill jag inte se allting när jag kliver in i trädgården, precis som jag inte vill se hela vaktelburen. Då krävs det lite grön inramning för att mjuka upp området.

wpid6167-DSC_3683.jpgwpid6169-DSC_3714.jpg

Jag gick med många säckar kogödsel och blandade med lite jord. Trädgårdslandet fungerar egentligen inte optimal i år med tanke på att processen inte är färdig. Jag ville ändå odla och kväveälskade växter som kål verkar trivas bäst.

wpid6175-DSC_3742.jpgwpid7578-DSC_7445.jpgwpid7579-DSC_7447.jpg

Det växer i grönsakslandet – första sparrisen!

wpid6929-DSC_5821.jpg

Nu har den första sparrisen kommit upp i sparrislandet. Vi har en egen sektion i köksträdgården till växten och jag tycker det har tagit ovanligt lång tid i år. Jag trodde nästan inte den skulle komma upp alls. Sparrisplantor vill ha djupgrävd och näringsrik jord. Då återkommer den troget år för år i april-maj. Första året man planterar plantorna ska man inte skörda dem utan låta dem växa sig höga och blomma. Andra året skördar man en sparris per planta osv. Det krävs lite tålamod om man ska få njuta av egenodlad sparris. Det är desto mindre jobb under tiden man väntar. Jag skördade också asiatisk bladkål som har vuxit till sig fint.

wpid6931-DSC_5841.jpgwpid6935-DSC_5891.jpg

Till de fina primörerna bestämde jag mig för att äta lax, närmare bestämt laxrilette. Det är väldigt enkelt att göra och mycket gott. Allt man behöver är en bit varmrökt lax, crème fraiche, majonnäs, färska örter, citron och lite dijonsenap. Till min lilla laxbit på 125 g använde jag 2 msk vardera av crème fraiche och majonnäs, cirka 1 tsk senap, ett knippe finhackad persilja och lite piplök. Jag finfördelade och blandade röran med en gaffel.

wpid6937-DSC_5895.jpgwpid6939-DSC_5903.jpgwpid6941-DSC_5906.jpgwpid6943-DSC_5919.jpg

Lite citron passar såklart bra att pressa över laxen. Sparrisen kokade jag lätt i några minuter medan bladkålen fick vara rå. Jättegott som en liten sallad, eller kanske till zucchinivåfflor på buffébordet?

 

Trädgårdsinspiration!

potager 1

Lagom till att diskmaskinen var lagad upptäckte jag att det inte gick att överföra bilder från kameran till datorn. Man undrar ju vilka fler vitala delar av vår maskinuppsättning som ska krångla härnäst. Nomadlivet i husvagn lockar med sin enkelhet, men visst är det saker som kan gå sönder där också. Maten som jag har lagat den närmsta tiden får alltså vänta. Förutom att laga mat har jag bland annat förberett våra odlingslådor för sådder. Jag har hivat i massa kogödsel och en del vedaska, mest för att jag ville bli av med den. Så här ser det ut på våren i vår köksträdgård. Bilden är tagen förra året.

wpid5501-DSCN2579.jpg

I väntan på en fungerande kamera bjuder jag på totalt orealistisk potager-inspiration. Det kan ju vara vackert att odla grönsaker!

potager 1

Härligast är det att jobba tidigt i gryning och solnedgång bloglovin.

potager 2

Fruktspajlé med vackert staket på Gardening Home.

potager 3

Tomatstöd på Country living.

potager 4

Smart och ”lat” förberedelse av odlingsbäddar, Lasagna bed.

potager 5

Ordning och reda med formklippt buxbom på Countryside online.

Odlingsåret 2015!

Nu börjar odlingslusten komma. Jag kollar i frökataloger och planerar. Nästa år vill jag har en större odlingsyta. Jag kommer omvandla en del kring vaktelburen till odling. Det är väldigt praktiskt att gödslet finns i närheten. Problemet för mig är att hålla intresset uppe hela säsongen. Om man sår kontinuerligt får man en längre skördeperiod. När sommaren kommer blir jag som syrsan i fabeln om syrsan och myran, vill inte arbeta längre utan bara njuta. Jag kommer ha mer tid nästa år vilket är en förutsättning. Man måste pyssla om sina grödor mycket.

wpid2928-EnKlickSmor_2011-08-13_01.jpg

Vi har i nuläget en köksträdgård med odlingslådor som är inringade av ett staket. Vi har hallonbuskar längs med den sydliga delen av staketet. Vi har också en del för sparris.

wpid2919-EnKlickSmor_2011-08-13_01.jpg

I odlingslådorna brukar vi odla allt från zucchini till bondbönor.

wpid2897-EnKlickSmor_2011-06-26_01.jpg

Det brukar bli mer av gourméodling istället för mängdodling. Jag väljer till stor del grödor som inte går att köpa i butiken, eller som är dyra att köpa. Sedan har jag också det lättodlade, som sallad, sockerärtor och lök.

wpid2907-EnKlickSmor_2011-07-19_01.jpg

Jag ser fram emot att plocka grönsaker i lagom mängd och tillaga på enklast vis med en klick smör såklart!

wpid2903-EnKlickSmor_2011-07-17_01.jpgwpid2905-EnKlickSmor_2011-07-19_01.jpg

Vi har också en kryddträdgård som mest sköter sig själv. Det rekommenderar jag alla matintresserade att ha.

wpid3612-EnKlickSmor_2014-09-03_01.jpg

Massor av salvia skördar vi på vinter och vår när det inte finns så mycket att äta från trädgården.

wpid3610-EnKlickSmor_2014-08-06_01.jpg

Sedan brukar det bli lite tomater och pimientos de padron i stora krukor. Ett av mina mål för nästa år är att jag ska få en större skörd grönsaker som sträcker sig över en längre period. Självförsörjande kommer vi aldrig bli, men år 2015 vill jag satsa!

Karré med fänkål

wpid3584-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Igår kväll satte jag in en fläskkarré med ben i ugnen på knappt 100 grader. Jag hällde bara över en dl rött vin. Det var allt. Jag tog ut grytan på morgonen och när jag kom hem vid lunchtid fixade jag det sista. Jag gick ut i köksträdgården och hämtade lite fryst persilja. Nu börjar odlingslusten komma igång!

wpid3586-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpgwpid3578-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Jag hade med mig fänkål från affären som jag skar delade i fyra delar och lade i grytan tillsammans med köttet.

wpid3582-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Några vitlöksklyftor lade jag i också tillsammans med….

wpid3580-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

…procencalska örter och en burk krossad tomat.

wpid3594-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Jag lät blandningen koka lätt tills såsen reducerats och fänkålen blivit mjuk.

wpid3588-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Jag gjorde en gremolata av den frysta persiljan…

wpid3590-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

…fänkålskvistar och riven citron.

wpid3592-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpgwpid3598-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Köttet föll av benet, så mört blev det. Enkel, välsmakande och rustik mat.

wpid3600-EnKlickSmor_2014-12-29_01.jpg

Om gårdagens inlägg var inspirerat av Sydamerika så kommer dagens inspiration från Italien eller Frankrike.