Hel laxsida i ugn med brynt smöremulsion

wpid1710-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Jag hittade några små purjolökar i köksträdgården…

wpid1712-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

…och en stor lax i affären.

wpid1713-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Jag kokade purjolöken någon minut innan den fick följa med laxen in i ugnen på 175 grader.

wpid1718-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Jag kokade ett ägg i två minuter.

wpid1720-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Knäckte det och mixade det.

wpid1716-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Brynte smör.

wpid1722-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Hällde på smöret försiktigt precis som när man gör en majonnäs och saltade.

wpid1724-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg

Tada!

wpid1726-EnKlickSmor_2014-10-21_01.jpg