Meze à la lchf

wpid12781-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Vad passar bättre i sommarvärmen än lite plockmat. Jag är väldigt inne på det just nu. Det är så gott med stekt eller grillad aubergine och zucchini. Jag åt det tillsammans med tzatziki förstås, kebabkryddad kyckling, köttfärsjärpar, oliver och inlagda majrovor. Har ni sett det i butiken? Det finns en vinägerinläggning från Sevan som är helt sockerfri. Passar bra till kebab och den här typen av mat.

wpid12805-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Jag gjorde dessutom en ”grillad” fetaost. Med lite olivolja, oregano och hackade valnötter ställde jag in osten i ugnen med grillfunktionen på och 225 grader. Skivad tomat under osten. Det tog bara 5-10 minuter innan det var färdigt. Osten förvandlas i ugnen. Det blir en härlig konsistens och smaken blir lite mer rund. Man kan lika gärna lägga osten på aluminiumfolie och sedan på grillen. Så får man lite grillsmak på det hela. Eller varför inte äta den fantastiska osten saganaki.

wpid12800-2016-EnKlickSmor-001.jpg