Ingen tråkig broccoli!

Broccoli är inte någon favorit i mitt hem. Jag har skrivit om det tidigare, att jag egentligen tycker det är svårt att tillaga så det blir bra. Godast tycker jag egentligen det är med soppa eller kokt i sallad. Jag har tidigare gjort ett riktigt lyckat mos som passar utmärkt till husmanskost. Den här varianten är lite annorlunda i smaken och är dessutom mejerifri och strikt. Jag njöt väldigt mycket av det. Jag har ätit det både till köttfärssås och korv. Det är lite som en italiensk variant på broccoli, med chili och citron. Rekommenderas starkt!

wpid12684-2016-EnKlickSmor-001.jpg

5.0 from 1 reviews
Broccolimos
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 4
Ingredienser
  • 400 g broccolihuvud
  • 50 g smör
  • ½ vitlöksklyfta tunt skivad
  • 2 tsk citronsaft
  • rivet skal av en citron
  • chiliflakes
  • salt, peppar
Instruktioner
  1. Skär bort cirka 1 cm av stocken och släng. Dela resten av broccolin i mindre delar. Lägg i rotstocken i kokande, saltat vatten. Låt koka några minuter innan du lägger i resten av broccolin. Koka tills grönsaken är mjuk inuti, men fortfarande har sin fina gröna färg. Häll av vattnet. Lägg i övriga ingredienser tillsammans med broccolin i grytan och mixa med en stavmixer.