Gott med pepparkakssmak till frukosten!

wpid11154-DSC_4899.jpg

Det är sällan jag äter frukost. Därför kan det vara trevligt att lyxa till det med en riktigt julsmakande müsli. Det är ju också många som gör liknande blandningar och ger bort i present. Jag fick idén när jag fick syn på kokosnöt i affären. Så här års är det större chans att hitta färska nötter, men man kan skaka på dem för att vara på den säkra sidan. Det ska klucka av mjölken inuti annars är den gammal. Barnen brukar få öppna nöten genom att kasta den mot kullerstenen utanför huset. Jag använder en potatisskalare för att få tunna flan. Nu blandade jag ihop allting i en väldig hast så jag är inte så där värst säker på mängderna. Jag tror inte att man behöver vara det heller om jag ska vara ärlig. Jag hyvlade upp 2/3 av nöten och blandade med en stor näve hasselnötter som jag redan hade rostat dagen innan och en stor näve skållade mandlar. Jag hade hackat nötterna väldigt grovt. Jag hällde cirka 2 msk flytande kokosolja, 1 tsk kanel, 1/2 tsk malda nejlikor, lite rivet skal av apelsin, 1/2 tsk kardemumma och 1 tsk sötning. Sedan fick det rosta i ugnen på 200 grader tills det fått färg och kokosen blivit krispig. Rör om någon gång så att allt rostas. Mums!

wpid11158-DSC_4904.jpg