Nässelplättar med gravad lax – vem kunde tro att det skulle vara så gott!

wpid2137-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag har länge tänkt använda mitt nässelpulver som jag gjorde för en tid sedan. Idag blev det dags.  Jag gjorde mitt lilla experiment med viss skepsis kan sägas. Nässelpulvret har en distinkt lukt av hö nämligen. Jag har inget intresse av att tvinga i mig nyttigheter som smakar illa. Jag vill bara äta god mat som är nyttig.

wpid2135-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag började med att steka en halv gul lök lätt i smör. Jag blandade sedan i den i min äggsmet med två ägg, en skvätt grädde, två teskedar nässelpulver salt och peppar. Jag lät blandningen stå en stund innan jag stekte den i smör.

wpid2139-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Resultatet blev tunna, gröna, välsmakande pannkakor.

wpid2141-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag åt det tillsammans med gravad lax, crème fraiche, citron och lite gräslök som jag klippte i örtträdgården. Förvånansvärt gott, med smak av nässelsoppa.