En lyxig frukost eller festligt tilltugg!

wpid10955-DSC_4551.jpg

Så snabbt och enkelt det är att svänga ihop några dillplättar eller spenatplättar eller kanske nässelplättar som underlag för alla möjliga godsaker. Gröna plättar med andra ord. Det kan ju vara som frukostmat,  adventsmingel eller kanske till och med på julbordet. Den här gånger gjorde jag dillplättar som jag sedan lade crème fraiche, löjrom, dill och rödlök på.

wpid10958-DSC_4561.jpgwpid10949-DSC_4558.jpg

 

Dillplättar
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 10
Ingredienser
  • 4 ägg
  • 2 msk grädde
  • 2 kvistar dill
  • 2 msk mandelmjöl
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 krm salt, peppar
  • smör till stekning
Instruktioner
  1. Mixa alla ingredienser så att dillen finfördelas. Lägg smör i ett plättjärn och stek på medelhög-hög värme tills plättarna fått färg.
  2. Servera med löjrom, crème fraiche, dillkvist, rödlök och lite grovmalen peppar på toppen. Det blir cirka 10 småplättar.
 

Nässelplättar med gravad lax – vem kunde tro att det skulle vara så gott!

wpid2137-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag har länge tänkt använda mitt nässelpulver som jag gjorde för en tid sedan. Idag blev det dags.  Jag gjorde mitt lilla experiment med viss skepsis kan sägas. Nässelpulvret har en distinkt lukt av hö nämligen. Jag har inget intresse av att tvinga i mig nyttigheter som smakar illa. Jag vill bara äta god mat som är nyttig.

wpid2135-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag började med att steka en halv gul lök lätt i smör. Jag blandade sedan i den i min äggsmet med två ägg, en skvätt grädde, två teskedar nässelpulver salt och peppar. Jag lät blandningen stå en stund innan jag stekte den i smör.

wpid2139-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Resultatet blev tunna, gröna, välsmakande pannkakor.

wpid2141-EnKlickSmor_2014-11-11_01.jpg

Jag åt det tillsammans med gravad lax, crème fraiche, citron och lite gräslök som jag klippte i örtträdgården. Förvånansvärt gott, med smak av nässelsoppa.