Sista måltiden!

wpid6288-DSC_4095.jpg

Måndag morgon och jag fastar som vanligt. Det är absolut inga problem att inte äta frukost. Det känns tvärtom besvärligt om man tvingas av sociala skäl. Den här gången ska jag dock ha ett lite längre uppehåll än vanligt. Det sista jag åt var vid cirka 21.30 igår, en handfull nötter och en ruta mörk choklad. Då ska jag alltså tidigast äta middag på tisdag. Vi får se hur jag känner mig och om jag väljer att stanna där eller fortsätta. Jag ser verkligen fram emot den här fastan. Det är tillfredställande att se till att man upprätthåller sina vanor och att man inte sakta glider iväg från dem.

wpid6290-DSC_4099.jpg

Till middag igår åt jag en härlig middag, som en Salade niçoise med räkor. Jag älskar den här typen av hopplockade måltider.

wpid6288-DSC_4095.jpg

Jag gjorde en enkel tonfiskröra ungefär som den här med majonnäs, crème fraiche och pressad citron.

wpid6292-DSC_4106.jpg

Jag har ganska mycket att göra idag, vi får se hur det blir med krafterna. Strategin är att försöka göra allt i lugn och ro, men jag tänkte rapportera om hur jag mår under fastan och vad jag faktiskt förtär.

En variant på Salad Niçoise – så kokar man vaktelägg

wpid4076-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpg

Istället för den vanliga majonnäs- och crème fraicheröran gjorde jag en dressing med olivolja, vitvinsvinäger, oregano, rödlök, salt och peppar som jag blandade tonfisken med.

wpid4082-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpg

Jag sänkte ned vakteläggen i kokande vatten i 2:30 minuter. Sedan tog jag kastrullen av plattan och lät dem stå kvar i det varma vattnet ytterligare 30 sekunder. Jag  kylde sedan ned dem i kallt vatten.

wpid4078-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpg

Jag vispade en dressing med senap, vinäger, olivolja, salt och peppar till haricot verts. Jag kokade dem  i bara några minuter innan jag la dem direkt i skålen och blandade.

wpid4080-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpgwpid4088-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpg

Hårdkokt vaktelägg!

wpid4086-EnKlickSmor_2015-01-17_01.jpg

En salladsbuffé i minformat. Perfekt för två personer efter en förmiddag med träning och lerigt trädgårdsarbete.