Pizzabrunch!

wpid9857-DSC_3110.jpg

Här kommer min nya favoritomelett. Även om barnen inte helt köpte konceptet så tyckte jag definitivt att det kändes som pizza. Snabbt och lätt är det dessutom. En stor klick smör fick gå ned i stekpannan, sedan hällde jag i äggsmeten. Jag rörde om lätt i smeten under någon minut och la sedan på salami, lufttorkad skinka och tomat. Sedan lät jag pannan stå under grillen i ugnen tills ägget blivit tillagat på toppen.

wpid9847-DSC_3092.jpg

Jag lade på osten och upprepade samma procedur, ställde in pannan tills omeletten puffat upp sig fint.

wpid9849-DSC_3095.jpgwpid9851-DSC_3097.jpgwpid9855-DSC_3104.jpg

Så använde jag färska örter från kryddträdgården och lite grönt från trädgårdslandet för att göra en lite syrlig sallad. Mycket gott!

Pizzabrunch!
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 3
Ingredienser
  • 7 ägg
  • ½ dl grädde
  • salt, peppar
  • valfri topping, (salami, lufttorkad skinka, tomat)
  • 1½ dl lagrad ost
  • oregano, gräslök
Instruktioner
  1. Lägg en stor klick smör i stekpannan. Vispa ihop äggsmeten och häll i den. Rör försiktigt i smeten några minuter. Lägg sedan på tomat, skinka och salami. Ställ pannan under grillen i ugnen någon minut tills äggen knappt har stelnat. Lägg på osten och ställ in det under grillen igen tills ägget har puffat upp sig. Toppa med färska örter och en lite syrlig sallad.
 

Gott och snabblagat – dagens lunch!

wpid5669-DSC_2221.jpg

wpid5678-DSC_2212.jpg

Jag fortsätter med den snabblagade maten med hjälp av dagens bidrag från våra fina hönor….

wpid5663-DSC_2216.jpg

….och hagelpiskad piplök.

wpid5665-DSC_2219.jpg

Jag vispade ihop en omelettsmet med en skvätt grädde, piplöksringar, salt och peppar.

wpid5667-DSC_2220.jpg

Sedan stekte jag svamp och salamistrimlor, hällde på smeten och gjorde en scramble/omelett.

wpid5669-DSC_2221.jpg

Jag toppade maten med hårdost av get. Det bästa med den här maten är att det går att använda vad man har i kylen. Jag tröttnar aldrig på äggröra! Maten lagades på under 10 minuter.