Gott och snabblagat – dagens lunch!

wpid5669-DSC_2221.jpg

wpid5678-DSC_2212.jpg

Jag fortsätter med den snabblagade maten med hjälp av dagens bidrag från våra fina hönor….

wpid5663-DSC_2216.jpg

….och hagelpiskad piplök.

wpid5665-DSC_2219.jpg

Jag vispade ihop en omelettsmet med en skvätt grädde, piplöksringar, salt och peppar.

wpid5667-DSC_2220.jpg

Sedan stekte jag svamp och salamistrimlor, hällde på smeten och gjorde en scramble/omelett.

wpid5669-DSC_2221.jpg

Jag toppade maten med hårdost av get. Det bästa med den här maten är att det går att använda vad man har i kylen. Jag tröttnar aldrig på äggröra! Maten lagades på under 10 minuter.

Snabbmat – middag på en kvart!

wpid5644-DSC_2184.jpg

Jag brukar ju ägna mig åt många långa processer i köket, mest för att det paradoxalt nog brukar bli mindre tid i köket för mig. Maten brukar dock vistas länge i där. Gärna så länge att jag nästan glömmer bort den. Jag tycker det minskar stress, att lägga in en köttbit kl 14 till helgmiddagen istället för att börja fundera på vad det ska bli till mat när familjen brukar bli hungrig. Den här gången ska jag dock skriva om en riktigt snabb middag, för det händer ju att behovet av det finns ibland. Jag började med att koka upp vatten till vaxbönor. Jag gick sedan ut för att klippa piplök i kryddträdgården. Sedan satte jag på plattan för att steka lövbiff och torkade av köttet. Pannan ska vara riktigt het och lövbiffen steks under en minut på varje sida.

wpid5642-DSC_2193.jpgUnder tiden vispade jag ihop ett enkelt kryddsmör med sardellcrème. En väldigt bra produkt tycker jag. Sardeller kan ju användas för att förstärka smaken på kött eller grönsaker med sina umami-egenskaper. Det kan vara den hemliga ingrediensen som lyfter maträtten. Inget annat behövdes förutom salt och peppar. Jag skulle tro att jag använde en matsked sardellcrème till 150 g smör.

wpid5644-DSC_2184.jpgDe frysta vaxbönorna kokades några i minuter och fick sedan samsas med piplök och mozzarella. Jag kramade lite citronsaft över salladen. Om man plockar bort osten får man en mer strikt måltid.

wpid5640-DSC_2188.jpgSnabbt och mycket gott! Rekommenderas för alla som inte har mycket tid för förberedelser.