Post-semester-blues

wpid5218-DSC_1588.jpgJag försöker trösta mig med vårblommor i min post-semester-blues.

wpid5214-DSC_1584.jpgJag låtsas att det verkligen är vår och dags för primörer.

wpid5220-DSC_1593.jpgDet blev en enkel sallad idag med vinägerdressing….

wpid5222-DSC_1597.jpg.lättkokt sparris, hjärtsallad och mozzarella.

wpid5226-DSC_1605.jpgSedan stekte jag bacon med omsorg. Comfort food!

Middag med högklassiga råvaror!

wpid5013-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgSå fort jag reser utomlands till ett varmare land, eller när temperaturerna börjar gå uppåt i Sverige, så blir jag sugen på tonfisksallad. Vi köpte med oss all den här härliga maten från ett Safeway i San Francisco.

wpid5017-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgJag älskar verkligen koriander och det serveras mycket i Kalifornien. Den mexikanska maten på västkusten är inte så tung, kryddig och köttig. Den serveras ofta med en lätt tomatsalsa, jalapeno och koriander.

wpid5023-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgFantastiskt fin och tunn sparris i stora buntar. Billig trots den starka dollarn.

wpid5025-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgwpid5015-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgwpid5027-EnKlickSmor_2015-02-22_01.jpgJalapenon var mildare än den jag hittar i svenska butiker vilket är bra då man kan äta mer av den. Jag älskar den beska hettan i gröna chilifrukter. Tonfiskröran gjorde jag av majonnäs, rivet citronskal, fint hackad rödlök, salt och peppar.

Stormmat!

wpid3120-EnKlickSmor_2014-12-12_01.jpgOm man vet att det ska bli storm så kan man lista ut att det kommer bli ett långt strömavbrott. Vi bor på landet och det händer ofta att strömavbrotten är mer än 12 timmar långa. Jag köpte därför med mig ”färdigmat”. Det blev färdig kyckling…

wpid3122-EnKlickSmor_2014-12-12_01.jpg…mozarella och avocado


wpid3126-EnKlickSmor_2014-12-12_01.jpg…kokt sparris med mycket smör och chilibernaise.  Det här är på ett ungefär vad jag brukar äta när jag äter lunch på jobbet. Skönt att slippa laga mat ibland!

 

Helgfrukost – pocherat ägg, bacon och sparris!

wpid1427-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

wpid1408-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

Det är härligt att lägga tid på helgfrukosten. Om jag ska äta på morgonen vill jag att det ska vara värt det. Jag började med en bunt fina sparrisar som jag kokade lätt i saltat vatten någon minut och sedan rostade i ugnen.

wpid1410-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

Jag kokade upp vatten i en stor kastrull och hällde i cirka 1 msk ättika i vattnet.

wpid1412-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

Man slår ägget i en liten skål som man sedan sänker ned i det sjudande vattnet. Man kan göra en virvel i vattnet med slev och sedan lägga ägget mitt i virveln.

wpid1429-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpgwpid1421-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpgMan tillagar det efter tycke och smak och håvar upp den men en hålslev.

wpid1414-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpgwpid1419-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

 

wpid1425-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpgwpid1427-EnKlickSmor_2014-10-12_01.jpg

Här kan man ju såklart göra sig en hollandaise, men så långt sträckte sig inte mina ambitioner idag. Det fick bli ett citronsmör över sparrisen istället.