Lat sushi!

wpid12818-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Jag har aldrig varit en sådan där typ som stått och rullat egen sushi. Jag är nog lite för lat för det. Sushi är en rätt som jag verkligen har varit tvungen att sluta med sedan jag började med lchf. Det är som godis för mig och jag blir aldrig mätt. En frustrerande känsla för jag tycker naturligtvis det är väldigt gott. Jag har inte sett att jag någonsin ska kunna äta det igen. Igår när jag gick och handlade inför Eurovision Song Contest igår hade jag turen att stöta på sashimi. Jag har testat att göra någon sushisallad tidigare och tänkte göra något liknande.

wpid12820-2016-EnKlickSmor-001.jpg

Det slutade med att jag delade noriark i mindre delar och skivade avokado riktigt fint. Jag la helt sonika avokadon och laxen på arken, toppade med soja, sesamfrön och wasabi. Mums! Hela familjen tyckte det var väldigt gott. Oerhört enkelt och gott. Inget krångel, men jag kan tänka mig att man kan göra det mer avancerat om man vill. Det var samtidigt oerhört mättande. Både jag och mannen slogs av det då man är van vid att äta sushi utan mättnadskänsla. Visst är det ett komplicerat ämne, aptitreglering. Synd att det finns vissa som vill förenkla det så!

Lax med sushismaker

wpid7701-DSC_7606.jpg

Det är bra pris på färsk lax i affärerna just nu. Jag passade på och köpte en hel lax som jag sedan har ätit på tre vis. Först med en fänkåls- och morotspure, sedan med halloumi och sist men inte minst med asiatiska smaker. På så vis kan man äta ekonomiskt, men ändå varierat. Jag tillagade laxen i folie i ugnen. Mest för att slippa disk. På 200 grader tillagar man laxen i cirka 20-30 minuter beroende på tjockleken. Den ska gå upp till cirka 56 ° C. Jag kryddade den med lite chiliflingor och salt. Jag ville att den skulle vara ganska neutral så att det gick att variera tillbehören. Sushi är något som jag blir väldigt sugen på i perioder. Jag blir dock aldrig mätt om jag äter orginalet och efter bara en timma eller två så är jag hungrig igen. Då fungerar den här maten mycket bättre för mig. Man kan ju naturligtvis också göra sashimi med salladen och dressingen.

wpid7677-DSC_7564.jpg

Till min asiatiska lax gjorde jag en krispig sallad med vitkål, lite morot, salladslök och kålblommor. Jag gjorde den mest syrlig med risvinsvinäger, sesamolja och lite salt. Till laxen gjorde jag en dressing som jag hällde över den varma laxen och strödde sedan sesamfrön över. Riktigt gott!

wpid7705-DSC_7603.jpg

Lax med sushismaker
 
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
 
Recept av:
Portioner: 4
Ingredienser
  • 2 msk soja
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk riven ingefära
  • cirka 3 tsk wasabi - efter smak
  • 2 msk risvinsvinäger
  • sesamfrön
Instruktioner
  1. Riv ingefäran fint med ett rivjärn. Blanda ut den och wasabin i övriga ingredienser. Häll över den varma laxen och strö sesamfrön över.