Lyxmiddag till fyra för 200 kronor!

wpid10045-DSC_3309.jpg

Det gäller att passa på när det är erbjudanden i affären. Då kan man införskaffa ryggbiff för 159 kr/kg och trattkantarell för 99 kr/kg. Middagen är ju i princip färdig redan där. Tänk vad dyrt det kan bli när man köper färdig mat av något slag och inte får man så ofta kvalitetsmat då. Ryggbiffen stekte jag bara kvickt i riktigt varm panna med smör. Jag saltade, pepprade och ställde in köttet i ugnen med termometer på 125 grader. Jag drog sedan ned temperaturen till 100 grader. Jag lät köttet gå upp till 58 grader vilket blev perfekt. Det fick såklart vila i folie innan vi skar upp det.

wpid10035-DSC_3293.jpgwpid10037-DSC_3297.jpg

Trattkantarellerna stekte jag först i pannan utan matfett. När vätskan hade avdunstat la jag i en klick smör och så småningom 1/2 dl rödvin, 1 msk soja, 2 dl grädde salt och peppar. Jag skulle tro att jag använde cirka 1 l svamp.

wpid10039-DSC_3299.jpg

Det var länge sedan jag åt broccoli så det smakade riktigt gott. Jag ville göra en italiensk variant med chili och vitlök. Jag kokade den först lätt i några minuter och blandade den sedan med vitlök, torkad chili och olivolja. Sedan ställde jag in den i ugnen på 225 grader i cirka 15 min.

wpid10047-DSC_3311.jpg

 

Sååå gott blev det!