Strikt vecka – dag 1 – lunch

wpid4460-EnKlickSmor_2015-02-02_01.jpgDen strikta veckan börjar med de här fina hårdkokta hönsäggen.

wpid4447-EnKlickSmor_2015-02-02_01.jpgJag gjorde en röra med majonnäs, dill, salt peppar och den goda vildgurkan jag skrev om för ett tag sedan. Se till att blanda röran innan du blandar i…

wpid4449-EnKlickSmor_2015-02-02_01.jpg….de hackade äggen så att de inte mosas för mycket.

wpid4446-EnKlickSmor_2015-02-02_01.jpgJag toppade äggen med lite tunt skivad rödlök och krispiga ärtskott. Gör med fördel en dubbel portion till lunchen dag 2. Ät tills du blir mätt. Glöm inte bort att njuta! Håll sedan utkik efter middagen. Den kommer ikväll.

Viltbiffar med libanesisk vildgurka

wpid4332-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgJag gjorde hjortfärsbiffar för första gången idag. Inga konstigheter. Jag blandade 500 g färs, 1 finhackad stekt gul lök, ett ägg, salt, senap och peppar. Jag stekte biffarna i panna och lade i ytterligare en skivad gul lök i för en äkta ”biff med lök-smak”. Biffarna fick gå upp till 70 grader i innertemperatur.

wpid4330-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgJag tillagade brysselkål i ugn….

wpid4336-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpg….och stekte taggsvamp.

wpid4338-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgwpid4334-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgLingon ska det vara såklart.

wpid4340-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgSå kommer vi till det inte riktig lika självklara tillbehöret, inlagd vildgurka. Inget tillsatt socker står det på förpackningen. Jag förväntade mig en riktig sur gurka, men det var jättegott! Konsistensen var krispig och smaken lagom syrlig. På förpackningen står det att man kan dippa gurkan i hommos eller dyl. Det kan jag tänka mig att göra nästa gång.

wpid4342-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgwpid4344-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgwpid4346-EnKlickSmor_2015-01-27_01.jpgMer smak än en vanlig biff tycker jag. Riktigt gott!